Muffin de manzana y canela
Muffins esponjosos con manzana y canela, endulzados con Best4U.
Ingredientes
- 1 taza de yogur griego natural
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de harina común
- 1/2 taza de endulzante Best4U
- 3/4 de taza de avena molida
- 1/4 de taza de semillas de lino
- 2 1/4 cucharadita de canela
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 manzanas verdes medianas, peladas y picadas
- 1 cucharada extra de endulzante Best4U para espolvorear
- 1/4 de cucharadita de canela adicional para espolvorear
Preparación
- 1
Calienta el horno a 175°C. Rocía ligeramente 2 moldecitos para muffins con aceite en aerosol. En un bol, mezcla el yogur, los huevos, el aceite y la vainilla.
- 2
En un bol mediano, mezcla la harina, el endulzante Best4U, la avena, las semillas de lino, 2 cucharaditas de canela, el polvo de hornear y la sal. Enciende la batidora a baja velocidad. Añade lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos. Mezcla solo hasta integrar. La mezcla tendrá una consistencia grumosa. Incorpora las manzanas con una espátula.
- 3
Con una cuchara, vierte bien 1/4 de taza de la mezcla en cada muffin. En un bol pequeño, mezcla 1 cucharada extra de endulzante Best4U y 1/4 de cucharadita de canela y espolvorea bien sobre la mezcla en cada muffin. Hornea durante unos 22 minutos o hasta que la parte de arriba tome un color marrón dorado y hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Endulza esta receta con Best4U
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