Galletas de semillas y frutos secos

Name: Galletas de semillas y frutos secos
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 2 huevos; 1 cucharada de endulzante Alulosa y Monkfruit de Best4U; 1 pizca de sal; 100 g de semillas al gusto; 100 g de almendras crudas (laminadas, en bastones o en cubitos); 70 g de avellanas crudas; 2 cucharadas de harina de garbanzo o de avena; Ralladura de limón al gusto

Horno 160 °C20 min15-20 galletas

Galletas crujientes y nutritivas con semillas y frutos secos, endulzadas con Best4U.

Ingredientes

2 huevos
1 cucharada de endulzante Alulosa y Monkfruit de Best4U
1 pizca de sal
100 g de semillas al gusto
100 g de almendras crudas (laminadas, en bastones o en cubitos)
70 g de avellanas crudas
2 cucharadas de harina de garbanzo o de avena
Ralladura de limón al gusto

Preparación

1
Precalienta el horno a 160°C y prepara una bandeja grande con papel encerado o una lámina de silicón adecuada.
2
Coloca en un recipiente los huevos con 1 cucharada de endulzante Best4U. Bate ligeramente con una pizca de sal. Incorpora la mezcla de semillas y remueve bien. Agrega las almendras, las avellanas y la harina de garbanzos o de avena. Da un toque de ralladura cítrica si así lo quieres.
3
Mezcla todo bien, añade una cucharada más de endulzante Best4U si es necesario, para obtener una masa algo pegajosa y húmeda. Toma porciones y da una forma plana y redonda con una cuchara o con los dedos humedecidos.
4
Distribuye en una charola engrasada con un poco de aceite de coco, sin necesidad de dejar mucho espacio de separación. Aplana lo máximo posible, apretando bien, si quieres que queden más crujientes. Hornea durante 20 minutos o hasta que se hayan dorado al gusto. Deja enfriar sobre una rejilla.